Thé vert
Riche en catéchines (en particulier l'EGCG) et en l'acide aminé L-théanine. Associé dans les études de cohorte à une mortalité cardiovasculaire et toutes causes confondues plus faible — et la L-théanine confère à sa caféine un caractère plus calme et plus concentré.
Comment ça marche
Le thé vert apporte des catéchines, principalement l'EGCG, qui agissent comme antioxydants et peuvent augmenter modérément l'oxydation des graisses. Associé à sa L-théanine et à sa caféine, il produit un état de vigilance calme et concentré. Les études observationnelles relient une consommation régulière à un risque cardiovasculaire plus faible.
Dosage
Les études observationnelles montrent souvent un bénéfice à partir de 2–3 tasses par jour. Bien toléré en tant que boisson.
Points d'attention
Comme pour le café, le bénéfice provient de la matrice entière et non de la seule caféine (voir l'entrée caféine). Soyez prudent avec les extraits d'EGCG à forte dose (compléments) : ils ont parfois été associés à une surcharge hépatique — en tant que boisson, ce risque est pratiquement inexistant. Plus concentré sous forme de poudre : voir le matcha.
