Vitamine E (tocophérols)
Antioxydant liposoluble qui protège les membranes cellulaires de l'oxydation. Précieux par l'alimentation, mais étonnamment risqué sous forme de complément isolé à haute dose.
Comment ça marche
La vitamine E est un antioxydant liposoluble qui protège surtout les lipides des membranes cellulaires de l'oxydation (le rancissement). Elle regroupe plusieurs formes (tocophérols et tocotriénols) dont l'effet diffère. Une carence isolée est rare ; des doses élevées et isolées d'alpha-tocophérol ne sont probablement pas bénéfiques.
Dosage
Les besoins sont bien couverts par les noix, les graines et les huiles végétales. Il est préférable d'éviter les compléments à base d'un seul tocophérol à haute dose.
Points d'attention
Une réserve importante : les compléments de vitamine E à haute dose ont été associés dans des méta-analyses à une légère augmentation de la mortalité toutes causes confondues (Miller 2005), et l'essai SELECT a montré un risque accru de cancer de la prostate. Un cas classique de « bénéfique par l'alimentation, nocif sous forme isolée et à haute dose ». Tenir compte d'un effet fluidifiant sur le sang à haute dose.
