Vitamina C (ácido ascórbico)
Antioxidante esencial y cofactor en la síntesis de colágeno. Hoy la deficiencia es poco frecuente, pero su papel para el sistema inmune, la piel y los vasos sanguíneos sigue siendo relevante. Las megadosis están sobrevaloradas.
Cómo funciona
La vitamina C es un antioxidante hidrosoluble y cofactor de las enzimas de la síntesis de colágeno, por lo que su deficiencia (escorbuto) daña el tejido conjuntivo y los vasos sanguíneos. Regenera otros antioxidantes y favorece la función inmunitaria y la absorción de hierro. El exceso simplemente se elimina.
Dosis
Las necesidades suelen cubrirse con frutas y verduras; los suplementos de 100–500 mg/día no plantean problemas. Los fumadores tienen necesidades más altas.
Consideraciones
Esencial, pero las populares megadosis no cumplen lo que prometen: no previenen los resfriados y, como mucho, los acortan de forma mínima. Importante para el colágeno, la piel y la función inmunitaria. Las dosis muy altas pueden causar molestias gastrointestinales y (en personas predispuestas) cálculos renales. Lo mejor es obtenerla de los alimentos.
