Resveratrol
El polifenol del vino tinto que hizo famosa la investigación sobre sirtuinas y longevidad (David Sinclair). Mecanismos fascinantes, pero una evidencia decepcionante en humanos y una biodisponibilidad escasa. Un caso de manual de expectativas que chocan con la realidad.
Cómo funciona
El resveratrol es un polifenol (presente, por ejemplo, en el vino tinto) que se hizo conocido como activador de sirtuinas y actúa como antioxidante. Los primeros estudios en animales despertaron grandes esperanzas, pero los datos en humanos han decepcionado en gran medida, en parte por su biodisponibilidad muy escasa. Hoy se considera sobrevalorado; el pterostilbeno se percibe como el pariente más eficaz.
Dosis
Los estudios suelen emplear 150–500 mg/día, con grasa por su mala absorción. A menudo se combina con NMN (el protocolo Sinclair), pero la sinergia no está demostrada en humanos.
Consideraciones
Una valoración honesta: el resveratrol se ensalzó como activador de sirtuinas y 'mimético de la restricción calórica', pero la activación directa de SIRT1 es científicamente discutida, la biodisponibilidad es baja y los ensayos clínicos en humanos son en su mayoría decepcionantes. Posible interacción con anticoagulantes (efecto antiagregante). En resumen: una hipótesis interesante con evidencia humana débil, no un suplemento imprescindible.
