Aceite de oliva (alto en polifenoles)
Aceite de oliva virgen extra con alto contenido en polifenoles (>250 mg/kg). El hidroxitirosol y el oleocantal son potentes antioxidantes con efectos cardiovasculares y antiinflamatorios.
Cómo funciona
El aceite de oliva de alta calidad y rico en polifenoles aporta compuestos como el hidroxitirosol y el oleocantal, con efectos antiinflamatorios y antioxidantes; el oleocantal inhibe enzimas similares a las del ibuprofeno. Junto con sus grasas monoinsaturadas, esto explica buena parte del beneficio cardiovascular de la dieta mediterránea (PREDIMED).
Dosis
1–2 cucharadas (10–25 ml) al día, preferiblemente con las comidas.
Consideraciones
El contenido en polifenoles es el factor decisivo. Los niveles certificados por la UE para la alegación de salud parten de 250 mg/kg. Por debajo de 100 mg/kg no aporta efectos relevantes.
Detalle científico
Estudios sobre Aceite de oliva (alto en polifenoles)
Actualmente en mi stack:
Aceite de oliva funcional con un contenido muy alto de hidroxitirosol. 1 cucharada al día.
