Huile d'olive (riche en polyphénols)
Huile d'olive extra-vierge à teneur élevée en polyphénols (>250 mg/kg). L'hydroxytyrosol et l'oléocanthal sont de puissants antioxydants aux effets cardiovasculaires et anti-inflammatoires.
Comment ça marche
Une huile d'olive de haute qualité et riche en polyphénols apporte des composés tels que l'hydroxytyrosol et l'oléocanthal, aux effets anti-inflammatoires et antioxydants ; l'oléocanthal inhibe des enzymes semblables à celles ciblées par l'ibuprofène. Associé à ses acides gras monoinsaturés, cela explique une grande partie du bénéfice cardiovasculaire du régime méditerranéen (PREDIMED).
Dosage
1–2 cuillères à soupe (10–25 ml) par jour, idéalement au cours des repas.
Points d'attention
La teneur en polyphénols est le facteur déterminant. Les seuils certifiés par l'UE pour l'allégation de santé débutent à 250 mg/kg. En dessous de 100 mg/kg, l'huile n'apporte aucun effet significatif.
Scientific detail
Études sur Huile d'olive (riche en polyphénols)
Actuellement dans mon stack :
Huile d'olive fonctionnelle à très haute teneur en hydroxytyrosol. 1 cuillère à soupe par jour.
