Matcha
Pulverisierter ganzer Grüntee-Blatt — man trinkt das ganze Blatt statt nur den Aufguss. Dadurch deutlich höhere Catechin- (EGCG) und L-Theanin-Dosis sowie mehr Koffein als bei klassischem grünem Tee.
Wirkungsweise
Matcha ist pulverisierter Grüntee, bei dem das ganze Blatt konsumiert wird; entsprechend hoch sind Catechine (EGCG) und L-Theanin. L-Theanin zusammen mit Koffein erzeugt einen ruhigen, anhaltenden Fokus ohne die typische Kaffee-Spitze. Die Catechine wirken antioxidativ.
Dosierung
1–2 g Pulver pro Portion (1 Teelöffel). Höherer Koffeingehalt als aufgegossener grüner Tee — entsprechend dosieren.
Hinweise
Matcha-spezifische Humanstudien sind noch begrenzt — zu grünem Tee gibt es dagegen eine sehr umfangreiche Evidenzbasis (mehrere tausend Studien zu EGCG/Catechinen, siehe Grüner Tee). Da Matcha dasselbe Blatt (Camellia sinensis) in konzentrierter Pulverform ist, lässt sich der Nutzen weitgehend daraus ableiten. Qualität variiert stark (Ceremonial vs. Culinary Grade). Durch das ganze Blatt nimmt man mehr Koffein auf — bei Empfindlichkeit beachten.
